★厚揚げ焼き★ こんなの料理か?と思うほど簡単な厚揚げメニュー。 酒肴にも最適。卓上の炭火焼きコンロでじっくり焼けば美味しさ倍増。 ①厚揚げを炭火(コンロの魚焼きグリル)で軽く焦げ目が付く程度やきます。 ②焼きあがったアツアツの厚揚げに微塵切りに…
屋久島の我々が住む集落には島内人気No1といわれるお豆腐屋さんがある。 沖縄や山間の堅豆腐に似た味わいのしっかりとした木綿豆腐ひとつのみで頑張るお豆腐屋さん。 気さくで活動的な奥さんは元々屋久島生まれの地の人だが、 頑固一徹職人風のご主人は奈…
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