ゴーヤーグラタン如何ですか？ゴーヤー三昧のメニューあれこれ その①

　我々のような素人百姓でも必ず取れる夏野菜｡
それはゴーヤー！とにかく日当りさえよければ、必ず取れます｡それもガンガンに｡
１０月に入り、本州では秋の気配も濃くなってくる頃だと思うのですが、
今も我が家の庭と畑には次々と、あのゴジラのような表面をした細長い物体がブラブラ･･･｡

　今年は種を播かずとも、去年うっかり見逃して真っ黄色に熟し、
地面に落ちてしまったゴーヤーから勝手に生えてきた株が多数｡
予定外に株数が多いこともあって正直食べきる事が出来ないほど｡
冷蔵庫の野菜室はゴーヤーが占拠しております｡

故にゴーヤーは毎日、もしくは毎食食べることが今夏は義務と化しました（笑）
ゴーヤーチャンプルーが毎日続いても不思議と食べ飽きないのですが
それでは現在専業主婦に専念している身としては、芸がない！
色々ゴーヤーメニューにチャンレンジ・開発にいそしんでいるのであります｡

朝食は毎朝ゴーヤーサラダ｡
これはスライスしたゴーヤーとタマネギをさっと熱湯で湯通しして
塩コショウ・マヨネーズ・ツナ缶か鰹節で和えるもの｡
簡単ですが食べ飽きないメニューの一つ｡酒肴にもいけます｡
マヨネーズではなく、ポン酢や梅酢を使ってもさっぱり風味でＧｏｏｄ!

昼食は軽く麺類が多い我が家では、今年はゴーヤースパゲッティも度々登場｡
とても簡単！
アーリオオーリオ（ペペロンチーノ）の作る際に
ニンニクを炒めてオイルに香りを移した後、パスタを入れる前に
スライスしたゴーヤーを炒めるという作業が加わるだけです｡
オリーブオイル・にんにくと中々相性が良いのです！！

ポイントは火を止める寸前、香り付け程度に醤油を仕上げに少々垂らす事｡

で、タイトルのゴーヤーグラタン｡これ我が家の３歳の姫と２歳の王子に大好評！！

その②へ続く・・・｡　すみません｡写真がないのはとる前に食べてしまったからです｡