営業案内 1/20～1/22

今週の営業案内　1/20～1/22

　　今週は何となくあったかい気のする屋久島です。

　　正月気分も平常に戻り、タマネギ・にんにくの追肥・草取り等々畑仕事にいそしむ寒の頃。

　　屋久島・永田は寒いとは言いつつも、農閑期になるほどには寒くもなく・・・。

　　そろそろ夏野菜やレタスなどの種まき準備に入るころです。

 

　1月20日（金）～1月22日（日）　通常営業　11時～17時

　　

　今週のランチ　（予定。肉・魚は不使用です）

　　　冬野菜と金時豆のブラウンシチュー

　　　永田の豆腐とエリンギの照り焼き

　　　サツマイモと隼人ウリのコロコロサラダ

　　　ヒジキと牛蒡のキンピラ

　　　永田の無農薬天日干し米　または　天然酵母パン　

　　　ドリンク　　　　　　　　　　　￥1200

　　　デザート付　　　　　　　　　　￥1400

 

　今週のＳＷＥＥＴＳ　（卵・乳製品を使用）

　　　永田のショコラ

　　　　リッチでビターなショコラ生地に無農薬ポンカンを生地を練りこんでいます。

　　　　　特製ポンカンジャムと生クリームを添えて。

　　　　ポンカンのカスタードタルト

　　　　　　無農薬ポンカンをふんだんに使ったタルトはカスタードの甘みとポンカンの酸味の

　　　　　　調和を楽しんでください。

 

 

 

 

　お知らせ

　　　　◆今年3月からは毎月第4週はノン・アレルギーday

アレルギーの方や子供たちにも、食べる楽しさや美味しさを

　　　　　　　外食でも安心して味わえる、そして誰が食べても楽しめる。

　　　　　　　そんなお店にしたくて、小麦粉・大豆・肉・魚・卵・落花生・乳製品を

　　　　　　　除去したメニューの週を設けます。調味料も同様に。

　　　　　　　もちろん通常のメニューもOK！！米粉パンや穀物コーヒーなども

　　　　　　　この週は必ず店頭・メニューに並びますよ～。

　　　　　　　ベジタリアン・オーガニック・マクロビ・ローフード・・・そんな言葉で構えることなく

　　　　　　　誰もが野菜の美味しさや食べ物の力を楽しく自然に、単純に美味しい！と

　　　　　　　感じられるお店に！！

　　　　　　　目下準備＆勉強中。3月からの予定です。

　　　　◆持続可能なライフスタイル・社会づくりへの第1歩に

　　　　　　「自家採取可能な種」で家庭菜園を如何？

　　　　　　　　　2月くらいから「たねの森」の種の取り扱いを始めます。

　　　　　　　　　自家採取可能で、伝統的に作りつがれてきた品種は

　　　　　　　　　個性的で病害虫にも耐性があるものが多いです。

　　　　　　　　　自家菜園・野良仕事への挑戦に取り入れてください。

　　　　　　　　　少しづつ書籍や自然食品なども店頭に並べていく予定です。