寒いです・・・。 大寒から立春までの一番寒い期間ですね。 このシーズンはもっぱら麴づくりのシーズンです。 昨今は塩麴やら酒粕の料理が一部でブームなんだとか・・・。 ブームになると「へぇ～！！」って思うような、刺激的で新鮮なレシピ本なども増える…

久々にアンチョビを仕込みました。 イワシではなくキビナゴです。鹿児島県はキビナゴがよくとれるらしく 年がら年中よく売っています。 しかも刺身用！ あんな小さい魚を開いて刺身なんて、面倒くさい～と思っていたら 開いた状態のお刺身用も販売していま…

震災以降、屋久島・永田にも放射能～避難してきた人や家族がチラホラとみられるようになりました。 やはり子供を連れたご家族連れが多いです。 屋久島でもガイガーカウンターを持っていたり、ネットで日々汚染状況や原発関係の検索をする人や 全国のそんな人…

いまや国民的イベントといっても過言ではないSt‘バレンタイインday。 この時期になると実に様々なチョコレート類や限定品などが店頭に並んで、 甘党・SWEETS大好き人間には目にも舌にもうれしいシーズンですね。 20代の頃、特に誰にも送るわけではないにも…

今週の営業案内 1/20～1/22 今週は何となくあったかい気のする屋久島です。 正月気分も平常に戻り、タマネギ・にんにくの追肥・草取り等々畑仕事にいそしむ寒の頃。 屋久島・永田は寒いとは言いつつも、農閑期になるほどには寒くもなく・・・。 そろそろ夏野…

鏡開きもおわってお正月モードも終わりました。ちょっと寒い1月。 永田はすで2月のタンカンの収穫に向けて、いろいろと忙しい様子です。 今週のご案内です。 1月13日（金）・14日（土） 11：00～17：00 通常営業 1月15日（日） 屋久島手づくり市出店（麦生・…

★ご飯用土鍋★ 以前から欲しくて、昨年末やっと購入したご飯土鍋。 常滑の焼き物アウトレットモールで入手しました。 通常我が家ではご飯は圧力鍋炊きしているのですが 炊き込みご飯などを少量（家族5人1食分程度）を 炊くには手持ちの圧力鍋では大きすぎ。 …

永田のおススメ…というわけではないのですが、 ビッグストーン 知る人ぞ知る屋久島在住、 屋久島でもトップクラスのナイスガイ～なおじ様4人によるフォークバンド。 田口ランディの定宿として有名な晴耕雨読のオーナー・長井三郎氏はじめ 一癖も二癖もあり…

あさみどり 春たつ空に うぐいすの はつこゑまたぬ ひとはあらじな 麗景殿女御 新年を迎え、皆様いかがお過ごしでしょうか？ こちらはのんびりだらだらと、正しいお正月（？）を過ごしています。 「今年は仲良く、ケンカしない～！！」 お年玉のプレゼントを…