2019年度のウヴァ紅茶クオリティー入荷しました。 ウヴァ特有の突き抜けるような爽快なミント香と きりっとした渋みが癖になる味わい。 昨今は野菜も飲み物もマイルドで甘いものが好まれる傾向ですが 渋みはお茶の味わいを決める重要な要素だという事を 実感…

明日は節分、そして立春目前。 今日は約しまも震える寒さですが、春の兆しがちらほらと。 ここ数年、異常気象に思える気候ですが、それでも季節は巡る。 どんな環境でも人間以外の生き物は淡々としぶとく生きています。＼(^o^)／ 春夏野菜の種が入荷しました…

秋だ!＼(^o^)／ 紅茶も珈琲も熱いのが美味いぞ！！ （いや、年中熱い方が美味い！と私は思ってますけどね(^^;）） クオリティー＆夏積みダージリン揃い踏み！ 今年の秋映リンゴも入荷したところで、是非とも 至福のティータイムor珈琲タイムをどうぞ！ →只今…

天気予報は晴れでしたが、夜明け方に雨が 降って相も変わらず高湿度な屋久島・永田です。 今年はこの夜明け方に夕立のような雨が降る、というパターンがずっと続いていて、真夏はサウナ状態、今もお彼岸のさわやかな秋晴れとは程遠い状態です。 まあ暑いのは…

飛び交うハートに赤色主体のディスプレイ。 今年もバレンタインシーズンの到来ですね。 Ｃａｆē水照玉でも恒例の 「焼酎トリュフ」「焼酎ショコラ」 の販売開始です。 屋久島特産の焼酎「三岳」 屋久島島内でしか手に入らない焼酎「水の森」。 この二つを有…

偽物が浸透しすぎて本物が認知されにくくなる、ということは 世の中ではよくある事なのかもしれませんが、珈琲フレッシュも その典型かもしれないと最近よく思います。 Ｃａｆē水照玉で割と高めの頻度で言われるのが、 「珈琲フレッシュがサラサラじゃない」…

三寒四温の言葉通り，晴れて暖かいかと思えば 朝晩冷蔵庫の中のように冷え込むを繰り返しています。 それでももう３月。夏野菜準備と稲の苗づくりも始まっています。 たねの森の固定種の種 入荷しました！ 人気のコリアンダーにズッキーニ、今年は韓国唐辛子…

２月は何処もかしこもバレンタイン一色！ Cafē水照玉も世の中の流れに乗って販売中です。 毎年恒例、屋久島の焼酎「三岳」島内限定販売の「水の森」をたっぷり使用したトリュフ他 どれもエクアドル産カカオ７０％有機チョコレートを使用してビターな大人の味…

小麦粉のヌーボーが実は先月半ばから入荷してます。 当然の話なのですが。パンの主原料である小麦粉は 農産物です。つまり収穫時期があり、取れたての頃は ヌーボーな訳です。ソバなどは春や秋の新ソバを心待ちにするそば好きも多いですが、やはり！！ 新し…

秋深まり、あったかいお茶とコーヒ、飲み物の美味しい 季節です！ メニュー外の甘いココアなども幸せな季節。 パンやSWEETSは只今カボチャと栗尽くし！ 是非合わせてどうぞ！ （カボチャあんぱん・栗あんぱん カボチャの豆乳カスタード・渋川マロンパン SWEE…

本当に家中カビるんじゃないかと思う、実際にちょっと気を抜くとカビてしまう梅雨が終われば 屋久島もいよいよ本格的な夏到来！ 暑いからこそ清涼な一杯の熱いお茶が時には体を元気にしてくれます。 春積みダージリンが入荷済み！今年も良い出来ですので、こ…

まだまだ寒い2月ですが農作業はもう夏へ向けての準備開始！ 春・夏野菜の種が入荷しました！ 定番人気のサラダミックスや夏にはやっぱりガーデンに欲しい バジルやコリアンダー、夏野菜のメイン、茄子にトマトにスイカやとうもろこし。 自家製のポップコーン…

まだまだ風が冷たくて寒波が各地を襲っていますが 一足早く春の紅茶入荷！ 苺の香りいっぱいの紅茶 「とちおとめ」 ストローベリーリーフや苺のフリーズドライがブレンドされた 瑞々しい苺の香りいっぱいの紅茶です。 少量のミルクをいれて苺ミルクも美味し…

世の中すっかりバレンタインですね。 毎年の事ですが、この時期になると普段お目にかかれないような 色んなチョコが売られていて、甘いモノ好きにはたまりません。 Cafē水照玉の今年のバレンタイン、 特製焼酎トリュフの詰め合わせを販売！ 屋久島島内限定…

2014ダージリン夏摘み セカンドフラッシュ 入荷です！！ 今年も待ちに待った紅茶の女王、入荷しました！ だらだらと汗が絶えず流れる蒸し暑さに、熱い紅茶を飲む・・・・。 更に吹き出す汗・・・・(-_-;) でも！！！美味い！そして喉の渇きも癒える清涼感。…

台風か？！と言いたくなるような暴風雨が吹きまくる梅雨の屋久島です。 順調だったキュウリとピーマンがぶっ飛んでおれいぇしまいました。 これがあるからこの島は油断がならない・・・・！ 家の中はジケジケと畳にすらカビが映えそうな勢いですが 今年初の…

新茶前線もほぼ列島を縦断、美味しい今年のお茶が出回ってますね。 Ｃａｆē水照玉でも恒例！ Darjeelingファーストフラッシュ 屋久島の有機緑茶の新茶 入荷してます！！ お茶は緑茶も烏龍茶も紅茶も全て同じお茶の木から作られるのは ご存知のからも多いと思…

庭に植えた野薔薇系に近い品種の花が咲き始めました。 他にもある薔薇たちも一斉に新芽が開いて蕾をつけつつあります。 夏の予感が日差しにも感じられる屋久島です。 2014 ダージリン ファーストフラッシュ 入荷しました！ 第１弾は JUNGPANA UPPER, FTGFOP1…

消費税増税！！で世の中が買い物モードだった３月。 それに乗っかる形で、ずっと前から欲しかった硝子のシェードに 店内の灯りを変えました。 大正浪漫風の手ふきガラスです。 柔らかな灯りの乳白色と明かりがついている時の光が とても雰囲気のあるセピア…

屋久島は桜も散りはじめ今は畑の菜の花と桃が満開です。 木々の若葉も芽吹き始めたと思ったとたん、 嵐を伴う雨続き・・・。「木の芽流し」の季節到来です。 恒例の春満喫のお茶とSWEETS月間開催です。 五感で味わう春！ぜひお越しくださいませ。 只今SWEET…

2014春夏野菜・ハーブの種入荷です。 今年はカラフルなポップコーン、 屋久島の夏の熱さにも負けないブライトライトチャード 夏のエスニック料理に人気急上昇のタイバジル 和食や田楽もかなりうまい！安定した人気のズッキーニや クッキング用のトマトなどな…

バレンタインだ！と世間は騒いでおります。やはり店舗経営者としては便乗しなくちゃ！ということで バレンタインチョコの販売中！！ 今年は 屋久島特産焼酎として人気の「三岳」を使ったトリュフ・濃厚チョコケーキ・無農薬の甘夏やポンカンを 使ったオラン…

12月に入るとヨーロッパのキリスト教圏では待降節になりますね。 日本でも最近ポピュラーになってきたアドベントカレンダーなども 「もういくつ寝ると～♪」と同じワクワクしたイベント待ち気分満載で見ていて楽しくなります。 一日ひとつ、良いことをしたら…

秋だーーーーーーー！！！ 秋と言えば食欲の秋！イモだ栗だカボチャだ！柿も美味い！！ というわけで、今年は秋限定パフェなんぞを作ってみました。 ちょうどウバとアッサムのクオリティ紅茶も新入荷。 強い渋味やコクのある極上クオリティや、パンチとコク…

やっと来ました！！２０１３セカンドフラッシュ！！ もう私はこれとウバのクオリティーが毎年一番の楽しみ！ 連日猛暑＆高湿度な日々につい冷たいものに手が伸びるのですが、この暑い時期に飲む熱いセカンドフラッシュは 格別です。紅茶には体を温める作用が…

真夏日が続いています。梅雨明け以降、今度は全く雨が降らず。 畑も庭も干からびてきています・・・・（汗） この極端な切り替わりのせいで、ついていけずに 枯れてしまう植物、弱ってしまってフェードアウトしていく作物多し。 梅雨のさなかに清楚な花を咲…

梅雨晴れの屋久島。雨が降らないとなると蒸し暑い・・・。 日本は梅雨があるから蒸し暑い夏の期間が２か月少しなのかしら？と ふと思ったりします。屋久島は９月いっぱいはガンガンに夏ですので 残暑含め３か月以上は夏が続くのですが・・・。 そんな梅雨の…

すでにお知らせ済みですが 3/24（日）は種の交換会！！ この日はCaféの方も特別企画決定！！ 乳製品や卵を使わない、でも心がウキウキするお菓子にファン多数の 「天使のSWEETS」とCafē水照玉のドリンクとのコラボメニュー登場。 心にもカラダにも穏やかな季…

立春過ぎれば春！！暦の上では・・・。 いや、最近寒の戻りで半端じゃなく寒いですが でも木々の芽も膨らみ始め、大根や蕪も董立ち始まりました！！ ヤバい！！早く収穫と加工せねば！！！！ そんなわけで（何がだ・・・？） 「夏野菜の種」入荷です！！ ズ…

全国ニュースとなった放火事件もようやく落ち着きを取り戻して きました。「KEEPOUT」のテープ包囲網も取れて、現在は元通りに 通行できるようになりましたが、火事現場はもちろん立ち入り禁止。 通るたびにちょっと胸が痛くなるような惨状です。 とにもかく…