cafē 水照玉 & hostel~多忙なスローライフ徒然

屋久島・永田のCafēとゲストハウス。ゆる~く菜食&マクロビオティック 営業案内と田舎暮らし・農・食・サスティナブル・教育その他雑多に。

3月~5月の営業予定のご案内

暦は雨水も過ぎましたが、北西風吹き荒れる屋久島永田です。

でも梅の花に春咲き水仙、畑では大根の薹立ちも始まりました。

本格的な春の到来までもう少し。田んぼの準備も始まりました\(^o^)/

来月以降の営業予定のご案内です。

 (予定は都合により変更となる場合もあります。Twitter等でも随時お知らせします)

 

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3月4日(金)~6日(日) 通常営業 11時~17時

3月11日(金)~13日(金) 通常営業 11時~17時

3月18日(金)~21日(祝) 通常営業 11時~17時

3月25日(金)~27日(日) 通常営業 11時~17時

4月1日(金)~3日(日)  通常営業 11時~17時

4月8日(金)~10日(日) 通常営業 11時~17時

4月15日(金)~17日(日) 通常営業 11時~17時

4月22日(金)~24日(日) 通常営業 11時~17時

4月29日(金)~5月1日(日) 通常営業 11時~17時

5月3日(祝)~5月7日(土)  11時~16時閉店

5月8日(日) 休業いたします

5月13日(金)~15日(日)  通常営業 11時~17時

5月20日(金)~22日(日)  通常営業 11時~17時

5月27日(金)~29日(日)  通常営業 11時~17時

 

季節のおすすめ紅茶とスウィーツでのアフターヌーンティセット、

ディナーのご予約は別途ご相談ください。(営業日以外も対応可)

水照玉Hotel 期間限定企画

学び宿プランへ起こしませ。

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旅行に行くならやっぱりスキーやスノボ、温泉というのが定番でしょうか?

夏の喧騒は何処へやら、冬の屋久島はとても静かです。

 

そう、つまり観光オフシーズン( ̄▽ ̄;)

夏なら行列が絶えることのない縄文杉登山も人影は数えるほど。

カフェや民宿も冬季はお休みしている所もあります。

 

そんな冬の屋久島だからの特別プラン!

学生さん(年齢は不問・高校生は保護者の許可が必要)限定

2泊3日~6泊7日 素泊まりお一人1300円(最低2泊・2人以上5名様まで)

6泊以上は応相談。宿は1日一組限定の1棟貸しです。

 

築100年ほどの南国仕様の古民家で

五右衛門風呂を自分で焚いて入ってみたり

糀から作る白味噌づくりや甘酒づくり、キムチの仕込みなどを

体験してみませんか?

ご希望なら田舎暮らし必須!の草刈り機の使い方や囲炉裏体験

簡単燻製づくりや天然酵母パン作りなどのワークショップも可能です。

 

リアルな田舎暮らしを体験してみたい、

田舎暮らしや伝統的な暮らしの技術を学びたい人の

ご希望・相談に応じて色々お教えします(^^;

(材料費は実費です。)

勿論観光や登山など滞在のプランニングは自由!

夜は静かにする、戸締りや火の用心を厳重にするなどの

ルールを守っていただければ、自由に過ごしていただけます。 

 

条件は一つだけ。

「1日、または一度でいいので、あなたが出来る特技やスキルで

 何かをコミュニティやコミュニティにいる人に提供ください。」

 

例えば

 ・子供達の宿題を見たり、勉強を教える。

 ・プログラミングや動画編集などの教室

 ・サッカーやスポーツ、ゲームなどの教室・体験

 ・その他体力づくりや絵画・絵手紙や漫画の描き方などの体験教室やセミナー

 ・地域の作業のお手伝い(草取りその他、作業や募集があれば)

 

ご自分の特技や専攻分野などを生かして村の人との交流が出来る物なら

歓迎します。

 

内容・期間・回数などは自由です。

村からの希望と合わせ、具体的な内容・日時などは随時相談の上で

決定します。(ご希望や提案に応じられない場合もありますのでご了承ください)

 

研究や論文などの為にひきこもるもよし、

ここを拠点に島中を観光、登山などをするもよし。

ヨガや瞑想の出来る小さなスタジオがありますので

合宿するもよし。

 

都会的近代的な便利さから離れた非日常な暮らしの体験を

楽しめる方になら歓迎します。

 

期間 2021/1月15日~3月15日

料金 素泊まりお一人1300円(2泊&2名以上)

注意事項

 ・食事はついていません(自炊または外食など)

 ・伝統的古民家です(トトロの姉妹の家をイメージして頂くのが一番近いです)

   汲み取り和式トイレ(水洗ではありません)

 ・五右衛門風呂

    (いつでも好きな時にシャワーからお湯が出るような設備ではありません)

 ・寒いです(通気性重視の伝統建築なので気密性はありません)

 ・自然が近い=屋内でもクモなどの虫を目にする機会は多いです。

 ・縄文杉からは一番遠い立地で僻地です。

  移動はレンタカーかバスとなります。バスは不便です。

 ・コンビニ等はありません。

つまり、都会的なゲストハウスの便利さ・快適さ、

ラグジュアリーなリゾート感を求める人には

向いていません。( ̄▽ ̄;)

 

通常の宿泊客の方の予約が入っている場合もありますので

希望の日時等をメールにてお問い合わせください。

 

宿の雰囲気や設備・立地などは下記サイトでご確認ください。

※こちらのサイトからご予約いただいても、上記プランにはなりませんので

必ずメール(suishodama@dream.jp)でお申し込みください。

水照玉ホステル(屋久島)– 2022年 最新料金 (booking.com)

 

 

 

 

イベントのお知らせ

 

今年最初のイベント、そして久々の種の交換会、開催いたします。

 

1/29(日) 13時~ 

 自家採種の種の交換会

 勉強会 ゲノム編集食品とは?現在の現状etc

  たねの森の固定種の種も会場にて販売しています。

 ※フリマ・物々交換会も歓迎(食品衛生法著作権法に触れる物はお断りします)

 

最近市場に出回り始めているゲノム編集食品。

遺伝子組み換えと何が違うの?

安全だから表示義務なしらしいけど、本当に大丈夫なの?

 

今回は気になるゲノム編集食品についての知識を共有する勉強会を開催します。

これkらの食糧危機を救う夢の切り札のように宣伝されているゲノム編集。

長い目で見てそれは私たちの暮らしや持続可能な社会に恩恵をもたらすものなのか。

 

同時に毎年異常気象や災害が多発する中で

益々土地や風土に根差した固定種の野菜や果物の重要性は

世界的にも重要視する機運が高まっています。

 

新年早々の忙しい時期ですが春播きの種準備を兼ねて

民さんで情報共有する機会にしたいと思います。

詳細は下記フライヤーまたはcafē水照玉まで suishodama@dream.jp

 

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新商品完成!屋久島の無農薬ハーブと永田の塩ベースのスパイス&ハーブシーズニング\(^o^)/

昨年あたりからあれこれと

試行錯誤していましたがようやく完成!

屋久島が育んだハーブと塩を使った

ハーブ&スパイスシーズニングソルト

2種です。

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Herb de Yakushima

 「緑の北欧風ミックス」「赤のデュカミックス」

 

このシーズニングとお気にいりのオイル、そして季節の新鮮な野菜があれば

自慢のサラダが完成!!

主婦の味方!手軽に本格的なカフェやレストランの味!

お洒落なサラダ!

そんなサラダミックス出来ないかな~との思い付きから出来上がった自慢の品。

 

旬の野菜を毎日毎朝、サラダやグリルでバリバリ食べるのが私の日課

料理の都度都度、新鮮な生ハーブとスパイスを料理に合わせて調合するのは

勿論美味しいけれど、忙しい朝や手早く作りたい時には面倒ですよね( ̄▽ ̄;)

 

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それに毎日使っていれば

お気に入りの調合、定番が自然とできていきます。

ならば、最初からミックスしたものがある方が当然便利です(^^)

 

屋久島永田の海から炊き上げた釜炊き自然塩

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自家製の無農薬&ちょっとだけ有機肥料あげた元気なハーブたち

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それから厳選したスパイスやナッツ類 

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島の特産であるポンカン・タンカン、野性味あふれる在来種の島ミカンなどの

柑橘類の皮も味と香りのアクセントに使用。

 

これらを調合、毎日使いたいベスト配合を試行錯誤して生まれたのが

「Herb de Yakushimna」と名付けたこのシーズニング。

 

勿論、カフェでお出ししているサラダやお料理にも使っています\(^o^)/

サラダの野菜に振りかける、或いはボールに入れて手で軽く揉むように混ぜてから

好みのオリーブオイルなどを回しかけるだけ!

好みで柑橘類を絞ってオイルと一緒に泡立ててドレッシングにも。

 

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勿論サラダ以外にも工夫とアイデア次第です。\(^o^)/

緑の北欧風ミックスは魚介類や肉類のグリル料理などにも。

赤のデュカミックスは中東料理のフムス(ひよこ豆のマッシュ)や

ケバブ、オイルと一緒にパンにつけても美味しい。

 

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ナッツ類も多く使用していることと、

自然塩を焼き塩にして調合しているため、やっぱり湿気やすいので

保管は高温多湿を避けてくださいね。<(_ _)>

 

容器はしっかりしたものを利用していますが、湿気やすい=固まりやすいので

いわゆる塩胡椒のような穴あき容器ではありません。

 (パッパッと振りかけるタイプではありません)

スプーンなどで好みの量を取り出してご利用ください<(_ _)>

 

はてさてお値段の方は・・・と言いますと

正直高めです( ̄▽ ̄)

 

自分の手の届く範囲で栽培したオーガニックハーブと

ウミガメ泳ぐ海から炊き上げた手作り自然塩(歩いていけるご近所で作ってます!)。

各種スパイスを合わせて15種から22種を調合しています。

 

人気の「サラダ〇レガンス」はNotオーガニックで5種類程度。

大量生産できる大手さんと違って、こちらは完全マニュファクチュア(^^;

 

もちろんアミノ酸調味料やらは一切不使用!!

 

基本は自分と自分の家族が安心して美味しいものを食べたいから

スタートして作っているものなので

やっぱりとても手間暇かかるんです。

 

ハーブを育てて、収穫して、洗って、干して、

塩も焼いて、生姜やニンニクも自家製の物を乾燥させて使っています。

 

そういうものを商品としてお分けするにあたっては

どう見積もってもかかってしまうコストが出てきます。

 

それでも一丁試してみたい!

毎日のサラダや料理をおいしく安全に楽しみたい。

そう思ってくださる方へお届けできたらいいなという事で。(^^)

 

販売はこちらのショップにて承っています。↓

屋久島Sweets&Herb~水照玉 (thebase.in)

 

細かな原材料等もこちらのショップで確認ください。

デュカにはナッツ類が、北欧ブレンドにも胡麻を使っているので

アレルギーのある方は注意くださいね

 

ちょっとしたギフトにも使っていただけるようにしてみました。

是非お試しあれ。

 

 

ブログ更新が止まってる間に、すっかり冬の足音もしてきました。

店主は只今、不順な天気の合間を縫ってサツマイモ収穫や草刈りに追われ中( ̄▽ ̄;)

写真はチョコパンのデザイン?形をちょっと変えてみて渦巻にしてみました。

年内の営業予定です。

 

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ディナー・パーティー・クリスマスケーキのご注文等は

別途電話か、メールにてお問い合わせください。

予算・アレルギー除去等可能な限りで応じます。

(地域行事の都合等で営業予定は変更になる場合があります)

11月19日(金)~21日(日) 通常営業 11時~17時

11月23日(祝) 宮之浦・鹿銀近く荒木様宅にてパンの出張販売

        クリスマスシュトーレンのご予約も承ります

11月26日(金)       通常営業 11時~17時

11月27日(土) 都合により休業します

11月28日(日) 都合により11時~14時の営業です

12月3日(金)~5日(日)   通常営業 11時~17時

12月10日(金)~12日(日) 通常営業 11時~17時

12月17日(土)~19日(日) 通常営業 11時~17時

12月24日(土)~26日(日) 通常営業 11時~17時 年内営業終了です

 

2022年

1月7日(金)~11日(日) 通常営業 11時~17時

1月14日(金)~16日(日) 通常営業 11時~17時

1月21日(日)~23日(日) 通常営業 11時~17時

1月28日(日)~30日(日) 通常営業 11時~17時

2021/5月~7月の営業案内

新型コロナウィルスの収まる気配のない中、梅雨入りの屋久島です。

しばらく放置してましたが、営業日時のご案内。

 

免疫力を上げるおやつや食べ物で健康維持だ(* ̄0 ̄)/ とばかりに

商品開発中。少しづつBASEショップなどで販売予定です。

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グルテンフリーの玄米グラノーラ

5月から7月の営業予定です。お約束ですが、コロナの状況等では

変更・休業の可能性もありますので、随時お電話やメール・SMSにて

お問い合わせください。 suishodama@dream.jp   090-3668-5956

 

5月21日(金)~23日(日) 通常営業 11時~17時

5月28日(金)~30日(日)  通常営業 11時~17時

6月4日(金)~6日(日)   通常営業 11時~17時

6月11日(金)~13日(日)  通常営業 11時~17時

6月18日(金) ~20日(日) 通常営業 11時~17時

6月25日(金)~27日(日) 通常営業 11時~17時

7月2日(金)~4日(日)   通常営業 11時~17時

7月9日(金)~11日(日) 通常営業 11時~17時

7月16日(金)~18日(日)通常営業 11時~17時

7月19日(祝) 通常営業 11時~17時

7月30日(金)~8月1日(日) 通常営業 ①11時~17時

 

5月から7月はダージリンやウバなど紅茶のクオリティシーズン到来!

厳選したお茶によるアフターヌーンティーなど随時ご案内いたします。\(^o^)/

 

営業再開します!7月~8月の営業予定他のお知らせ

新型コロナウィルスの流行に伴う緊急事態宣言や鹿児島県の要請により

4月から休業しておりましたcafē水照玉も6月最終週からひとまずは営業再開します!

 

グルテンフリーや乳製品不使用のクッキーやケーキ類などを

少しづつ増やしていく予定です。

蒸し暑い夏を乗り切る元気の素!7月からはベトナムのチェー風パフェなども企画中!

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季節限定「ずんだアンパン」販売中♪ イングリッシュマフィンもありますよ
テイクアウトの対応について

 ランチのテイクアウト対応を受け付けます。

 ①お味噌汁・ドリンクは基本お付けしません。

   ・お味噌汁・ドリンクもご希望の方はお申し出ください。

   ・おかずのみ OR おまずとご飯 のどちらかをお選びいただけます。

 ②パスタのテイクアウトは致しません。

  パスタは出来立てじゃないと美味しくありませんので(^^;

 ③ピザ・サンドイッチのテイクアウトは従来通り。

 ④ケーキ・お菓子類・パンのテイクアウトも従来通りです。

 

以下営業予定です(地区行事等の都合により変更することがあります。)

 

  6月26日(金)~ 6月28日(日) 通常営業 11時~17時

  7月3日(金) 都合により14時ラストオーダー 14時半 閉店

  7月4日(土)~ 7月5日(日)  通常営業 11時~17時

  7月10日(金)~ 7月12日(日) 通常営業 11時~17時

  7月17日(金)~ 7月19日(日) 通常営業 11時~17時

  7月23日(祝)  通常営業 11時~17時 

  7月24日(金)~ 7月26日(日) 通常営業 11時~17時

  7月31日(金)~ 8月2日  (日)    通常営業 11時~17時

  8月7日(金)~ 8月9日 (日) 通常営業 11時~17時

  8月10日(祝) 通常営業 11時~17時

  8月13(木)~ 16(日)  11時~16時

  8月21日(金)~ 8月23日(日) 通常営業 11時~17時

  8月28日(金) 通常営業 11時~17時

  8月29日(土)・8月30日(日)  都合により16時閉店

 

ホステルの方も現在長期滞在の居心地UPを目指してプチ改良中。

ゆったりした田舎時間を楽しむカフェ&宿へ、お越しをお待ちしています。\(^o^)/