春積みダージリン、ファーストフラッシュ新入荷♪

やってきました♪ファーストフラッシュのシーズンです。

 

　ご存知の方も多いと思いますがダージリンティーは無農薬栽培。

その理由はダージリン独特のあの香気はウンカの仲間のある虫が、茶葉をかじることにより

茶樹の自然の防御作用が働いて、あの香気のもとになる成分が生まれるのだそうです。

　ですから農薬をまいてしまうと、ダージリンティーの価値が失われてしまうんですね。高級ウーロン茶として名高い東方美人でも全く同じ理由で無農薬栽培が行われています。

 

　お茶の香りはお茶自身の持つ自己免疫力の賜物なわけです。植物や農作物においてはちょっとしたストレスを与えることで植物本来の底力を引き出す栽培法がしばしば見られます。

　昨今はストレスのない状態を理想とする人も多いようですが、ある程度のストレスがあることも人間にとっては生命力を活性化させていくために必要な気がします。

 

ファーストフラッシュはすべてポットサービスのみです。

素晴らしいお茶をゆったりと味わっていただきたいので・・・。

 

　　

　◆アッパーファグ 2012-EX5　UPPER FAGU, FTGFOP1 2012-EX5

ミントのような香りの後に、心地よい渋みが駆け抜けます。アイスティーにも。

果実のような香りと存在感ある味わいがGOOD。

 

　◆ティンダーリア, 2012-DJ1　TINDHARIA, FTGFOP1 2012-DJ1

豊かな森の息吹を感じさせる風味の後に、花のような余韻を残します。2012 年の初摘み。

立ち上る花のような香気としっかりめの渋味が風格。なんとDJ1です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　POTサービス（２杯分弱）　６００円

 

　◆ピュア ダージリンブレンド “マグノリア”　

　　　　　　　　　　　　PURE DARJEELING BLEND "MAGNOLIA"

ダージリン春摘みの中でも、花の香りが表れた貴重な茶葉のみを集めた最高級ブレンド。

お茶好きの方は、絶対味わってほしい一品！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　POTサービス（２杯分弱）　８００円 

 

 

★コーヒーも新入荷してます～。

　今月のおススメ　　　ホンジュラス　ラ・パス

　　　甘い香りとさわやかな酸味のもたらす余韻。飲み口はあっさりしています。