危険な食品その① マーガリン追放作戦 その３

　前回、バターと植物油をブレンドする方法を試してみた｡まぁこれでも使用には不都合は
そう無かったのだが、どうせ作るならということで今度はハンドミキサーであわ立てつつ
ブレンドする方法をためしてみた｡

　室温に戻したバターをボールにいれ、文明の利器・ハンドミキサーであわ立てる｡
おおまかに泡だったところでグレープシードオイルと塩少々を泡立てながら加えていく｡
全体に白っぽく柔らかなクリーム上になるまであわ立て、容器に流しいれて冷蔵庫にいれる｡
翌朝、まるでマーガリンな物体に仕上がっていた｡
「おおっ！成功！」
　別にマーガリンにこだわっている訳ではない｡・・・が、どうせ作るならそれっぽくしてみたいと
つい思っただけなのだが、使い心地もなめらか｡数日経過したが、前回のような分離も見られない｡

　というわけで、ハンドミキサーであわ立てつつブレンドする方法だと、見た目は
まるでマーガリンなので、食べている人も気付かない仕上がりになります｡
バターの風味もある上にカロリーやコレステロールも押さえられるし、塩分も自分で
加減できるので、この方法はお勧めだと思います｡